La levure probiotique : comment ça marche ?

De nos jours, Saccharomyces boulardii est la levure probiotique la plus utilisée sur le marché. S. boulardii est notamment reconnue et appréciée pour son efficacité à maintenir une bonne santé gastrointestinale. Cette levure a également été étudié pendant des décennies, ce qui a permis de documenter ses mécanismes d’action. Pour connaitre ses modes d’action, continuez à lire! Si vous souhaitez connaître l’histoire de S. boulardii, vous pouvez lire notre article précédent : La levure, des bienfaits majeurs pour la santé!

 Les mécanismes d’action découverts

1.Effet luminal

L’effet luminal décrit le rôle de la levure dans la lumière, ou l’espace à l’intérieur de l’intestin, par opposition à la paroi de l’intestin. La levure probiotique peut contrôler la croissance d’autres microbes dans l’intestin ou limiter leur attachement aux cellules intestinales grâce à une liaison spécifique. En effet, la paroi cellulaire de la levure S. boulardii agit comme un leurre et attire d’autres micro-organismes opportunistes à sa surface pour finalement les extraire lorsqu’elle sort du corps par les selles. [Czerucka 2019]. S. boulardii est également capable de sécréter des protéines spécifiques qui inactivent les métabolites des bactéries opportunistes. [McFarland 2010].

2.Action trophique

S. boulardii aide au bon fonctionnement des cellules épithéliales intestinales, également appelées entérocytes. La levure probiotique assure l’intégrité de la barrière intestinale : des jonctions serrées entre les cellules intestinales améliorent l’imperméabilité de la barrière intestinale, séparant le reste du corps de l’intestin ; en tant qu’allié, S. boulardii préserve et renforce ces jonctions serrées [Terciolo 2019].

De plus, la levure maintient une microflore saine en protégeant le métabolisme et l’écosystème de la muqueuse intestinale. S. boulardii aide le corps à absorber les nutriments et participe à l’amélioration de la libération d’enzymes spécifiques [Pais 2020]. Elle augmente le niveau d’acides gras à chaîne courte (AGCC) rétablissant la fermentation et l’absorption normales du côlon, ces AGCC étant la principale source d’énergie pour les entérocytes. Enfin, elle montre également une activité antioxydante en améliorant la chélation du fer [Gaisawat 2019].

3.Modulation de l’immunité

S. boulardii a un fort impact sur la réponse immunitaire en stimulant et en modulant l’immunité. Cette levure probiotique améliore les fonctions immunologiques et augmente les paramètres immunitaires spécifiques tels que les niveaux d’immunoglobulines [Qamar 2001]. Enfin, des études in vitro et in vivo ont démontré son implication dans la modulation des voies de signalisation immunitaire afin d’assurer le bon équilibre de l’immunité. [Kelesidis 2012, Pais 2020].

Comment tirer le meilleur parti des bienfaits de cette levure documenté ?

La levure probiotique S. boulardii est disponible comme seul ingrédient actif : une capsule composée uniquement de 100% de levure probiotique sans ajout d’excipients. Cette solution exclusive permet aux consommateurs de profiter de ses bienfaits exceptionnels pour la santé. Plusieurs autres formes et formules diverses sont également disponibles, et la levure Saccharomyces boulardii peut être appréciée par les consommateurs dans un sachet soluble ou un stick orodispersible adapté à tous, des bébés et enfants aux adultes et seniors.

S. boulardii est également utilisé en association avec des souches bactériennes et des ingrédients puissants pour produire des effets synergiques. En effet, deux types de micro-organismes sont utilisés avec succès comme probiotiques depuis des décennies : les bactéries, principalement des espèces Lactobacilles et Bifidobactéries ; et la levure Saccharomyces cerevisiae var. boulardii. Les deux micro-organismes agissent selon des mécanismes différents et mettent donc en avant des modes d’action complémentaires, qui apportent une double action et des bénéfices supplémentaires. La combinaison de souches de levures et de bactéries dans un seul produit probiotique nécessite un savoir-faire spécifique dans la production de levures et de bactéries, afin d’assurer la viabilité et la stabilité des deux micro-organismes.

Pour plus d’informations sur S. boulardii visitez notre site internet dédié, téléchargez notre brochure et contactez-nous sboulardi@lallemand.com.

 

References:

Czerucka 2019. Diversity of Saccharomyces boulardii CNCM I-245 mechanisms of action against intestinal infections. World J Gastroenterology, 25(18): 2188-2203

Gaisawat 2019. Probiotic Supplementation is Associated with Increased Antioxidant Capacity and Copper Chelation in C. difficile-Infected Fecal Water. Nutrients 2019, 11(9), 2007

Kelesidis 2012. Efficacy and safety of the probiotic Saccharomyces boulardii for the prevention and therapy of gastrointestinal disorders. Therapeutic Advances in Gastroenterology, 5(2) 111-125

McFarland 2010. Systematic review and meta-analysis of Saccharomyces boulardii in adult patients. World J Gastroenterology, 16(18): 2202-2222

Pais 2020. Saccharomyces boulardii: What Makes It Tick as Successful Probiotic? Journal of Fungi, 6(2), 78.

Qamar 2001.  Saccharomyces boulardii stimulates intestinal immunoglobulin A immune response to Clostridium difficile toxin A in mice. Infect Immun. 2001;69(4):2762–2765

Terciolo 2019. Beneficial effects of Saccharomyces boulardii CNCM I-745 on clinical disorders associated with intestinal barrier disruption. Clin Exp Gastroenterol. 12: 67-82.